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深度解析:豆腐机生产流水线应用常见问题及处理步骤

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2020-6-22 10:17:16

大家都知道,豆腐机就是把大豆做成豆腐,豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成,采用高灵敏的IC离子感应装置,意外熄火时自动切断气源,由温控仪控制煮浆桶温度,达到自动点火加热。那么大家对该设备有多少的了解呢?今天为大家详细介绍一下生产流水线应用常见问题及步骤。

 

打开豆腐机吸气开关,将磨碎的豆浆吸入蒸汽袋中进行烹饪


豆腐机生产流水线应用常见问题:

1、TG酶的量可以根据产物的特性适当地改变。可以根据口味要求增加或减少改性淀粉。

2、色拉油选择浅色大豆油以增加白度。

3、如果要增加炸弹的脆性,则可以增加打浆时间并增加固化时间。固化时间越长,脆性就越大。

4、烹饪时,用保鲜膜包裹产品并重新蒸煮,以防止烹饪时吸入水分并影响炸弹的脆性。

5、可以加入适量的猪肉味或牛肉味,蛋清或蛋清粉,以增强产品的味道和香气。

豆腐机生产流水线操作步骤:

1、筛选豆子,除去豆子中的杂质,然后清洁筛选出的豆子,以除去脏物,例如灰尘。

2、将豆子和水按1:12的比例浸泡,使豆子从硬到软吸收水分,夏季浸泡时间为6-8小时,冬季浸泡时间为8-10小时。

3、启动自动豆腐机,然后将浸泡过的豆子慢慢放入漏斗中,打开水开关,然后研磨水,同时将豆浆添加到浆桶中。豆渣进入渣桶,应将豆渣反复研磨三遍。请注意,在操作过程中需要注意加水量,以水量不低于低水位线。

4、打开豆腐机吸气开关,将磨碎的豆浆吸入蒸汽袋中进行烹饪。

5、打开加热开关并将温度设置为100度以加热豆浆。豆浆煮沸后,继续煮约5分钟。

6、将煮熟的豆浆放入保温锅中,添加辅助材料,将其均匀地撒入豆腐网中,将双层纱布平整地覆盖,然后盖上压力板。

7、匀称挤压成型被覆的豆腐花(约十分钟),随后转动豆腐机摇杆,取下外盖和沙布,用刀将其切割成需要的尺寸,随后做成爽口的水豆腐。【具体可参考《【科普】豆腐机工艺科学化和标准化的重要性》的相关內容】

 

本篇文章向大家详细介绍了豆腐机生产流水线应用常见问题以及操作步骤,不知道大家在阅读完本文后,对以上问题有了多少的了解与认识了呢?如果大家还有相关疑问,欢迎大家在线咨询我们的客服或者及时关注我们的文章分享更新。


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