泡豆是生产豆制品的第一工序，大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大，应该注意以下几点操作问题;

 1、泡豆水以没过干豆2倍为适。

 2、每槽豆生产之前应投洗两遍，放豆时水清豆净，大豆里无铁块、铁丝、石 子、砂粒、豆杆等杂物。

 3、进入磨中的豆不得贪快，放豆过多。

 4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，泡过的大豆以三分之一无硬心为最佳状态。以北方为例，6-10月份浸泡5-6小时，冬季浸泡9-10小时，春秋浸泡8小时左右。

   总的来说，泡好黄豆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。想要做出健康好吃的豆制品，欢迎您来鑫丰豆制品机械厂家，我们鑫丰有全自动豆腐机，全自动豆腐皮机，全自动豆芽机，半自动腐竹机，任您挑选，还可以加工定做。

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