您好,欢迎访问曲阜鑫丰食品机械有限公司网站!

 咨询热线:13287270158

全国销售热线:

以诚为本,质量为先,交货及时,服务第一,信誉第一
资讯中心
联系我们
联系我们
曲阜鑫丰食品机械有限公司

咨询热线:0537-4926688

联系人:李经理

电话:1623429209692184

手机:13287270158

邮箱:

网址:www.qfxfdfj.com

地址:曲阜市书院工业园

当前位置:网站首页 > 注意事项 > 鉴别豆腐的质量我们有几种方法?

鉴别豆腐的质量我们有几种方法?

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2018-7-14 10:28:33

豆腐中的蛋白质含量不逊于鸡蛋,在古代豆腐就成为了一些劳动力的主要营养来源。常年吃豆腐的人也因此练就了一双火眼金睛,功力深厚的打眼一看就知道豆腐的质量如何。下面就让全自动豆腐加工设备的厂家为我们普及一下如何鉴别豆腐的质量。


豆腐可以说是素食中的主角了,而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐,有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种,都要注意豆腐的选购和保鲜问题。


鉴别豆腐的质量我们有几种方法?

【点击最受用户欢迎】:全自动豆腐机


一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。

二摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况,然后用刀切成几块再仔细观察切口处,最后用手轻轻按压,以试验其弹性和硬度。良质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。次质豆腐块形基本完整,切面处可见比较粗糙或嵌有豆粕,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏,用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水洗冲后仍然粘手。

三闻在常温下直接嗅闻其气味。良质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。

四尝进行豆腐滋味鉴别时,可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。良质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

 

24小时客户服务热线:如果您对以上小编介绍的鑫丰机械全自动豆腐机感兴趣或有疑问,请联系我们网页右侧的在线客服,或致电:13287270158或0537-4926688,

 

文章分享:
在线客服 在线客服