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豆腐不易碎有哪些小妙招?设备的注意事项有哪些?

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2018-7-13 16:14:31

豆腐易碎是众所周知的一个现象,因为产品本身质地非常的脆嫩,因此在生产的过程中稍不注意就会使整个的豆腐都碎掉,如果在生产的过程中保证水晶花生豆腐的完整性应该掌握哪些小妙招呢?设备在使用的过程中又应该注意哪些相关的问题呢?


豆腐不易碎的4个小妙招:

1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。

4、最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

 豆腐不易碎有哪些小妙招?设备的注意事项有哪些?

豆腐机是我公司主营的机械 一对一现场培训及完善的售后服务,赢得了广泛的社会认可,深受城镇乡村百姓、个体户和企业食堂等客户的首选。下面向大家介绍一下它的的使用注意事项:

1、豆腐机使用同时关键的一个环节是将新豆腐布用碱水煮1小时左右,否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。

2.安装时,首先要在总电源上安装漏电保护器,因为生产豆腐车间里流有大量的水,如有漏电现象,人们触电可能性是相当大的,在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线,它能起到安全保护作用。

3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象,应立即关闭电源,停机检查,确保安全.

4、安装主机,地面一定要平整,机身的前后、左右一定要保持水平,否则会影响到豆腐薄厚质量.

5、安放豆腐机组应该将电机转动装置靠墙放,以免不小心将手插进轮内,工作场地禁止儿童入内。


以上是由鑫丰机械为大家整理得出,希望能对大家有所帮助,如果在生产的过程中还有什么问题欢迎向本公司进行咨询,我们的技术人员将会为您解答。

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