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豆腐不易碎有哪些小妙招?设备的注意事项有哪些?
文章来源:www.qfxfdfj.com
发布时间: 2018-7-13 16:14:31
豆腐不易碎的4个小妙招:
1、做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
3、此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。
4、最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
豆腐机是我公司主营的机械 一对一现场培训及完善的售后服务,赢得了广泛的社会认可,深受城镇乡村百姓、个体户和企业食堂等客户的首选。下面向大家介绍一下它的的使用注意事项:
1、豆腐机使用同时关键的一个环节是将新豆腐布用碱水煮1小时左右,否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。
2.安装时,首先要在总电源上安装漏电保护器,因为生产豆腐车间里流有大量的水,如有漏电现象,人们触电可能性是相当大的,在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线,它能起到安全保护作用。
3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象,应立即关闭电源,停机检查,确保安全.
4、安装主机,地面一定要平整,机身的前后、左右一定要保持水平,否则会影响到豆腐薄厚质量.
5、安放豆腐机组应该将电机转动装置靠墙放,以免不小心将手插进轮内,工作场地禁止儿童入内。
以上是由鑫丰机械为大家整理得出,希望能对大家有所帮助,如果在生产的过程中还有什么问题欢迎向本公司进行咨询,我们的技术人员将会为您解答。