您好,欢迎访问曲阜鑫丰食品机械有限公司网站!

 咨询热线:13287270158

全国销售热线:

以诚为本,质量为先,交货及时,服务第一,信誉第一
资讯中心
联系我们
联系我们
曲阜鑫丰食品机械有限公司

咨询热线:0537-4926688

联系人:李经理

电话:1623429209692184

手机:13287270158

邮箱:

网址:www.qfxfdfj.com

地址:曲阜市书院工业园

当前位置:网站首页 > 注意事项 > 用全自动豆腐加工设备多出豆腐的工艺方法

用全自动豆腐加工设备多出豆腐的工艺方法

文章来源:www.qfxfdfj.com

发布时间: 2018-7-13 16:29:45

全自动豆腐加工设备顾名思义是加工豆腐的机器,但是生产厂家总是想方设法的想多生产豆腐,那么该设备多出豆腐的工艺方法是怎样的呢,下面山东鑫丰食品机械技术人员为大家详细总结了。


1、用冷水冲浆可多出豆腐。土法作豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其作法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与第一次同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆最上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。

2、加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。

 用全自动豆腐加工设备多出豆腐的工艺方法

豆腐机的保养:

1、使用完家用豆腐机之后,先把电源拔掉然后清洗干净。当豆腐机的外表弄脏时,我们不用使用滴水的抹布擦拭,一定要把抹布拧干擦这样才会更加安全,当然使用少许的清洁剂也是可以的。

2、由于不同地区的水质不同,有时候会出现豆浆凝结的情况,这样的情况是由于水中的矿物质比较多而造成的。遇到这样的情况,我们可以使用凉开水或是食盐水来解决。

3、豆腐机的机头是很重要的一部分,我们在清洗机头的时候一定不要让整个机头都进入水中,这样是容易造成机体的损害的,而且也会出现短路的情况。我们可以选择流水或是清洁刷来进行清洁。


以上就是用全自动豆腐加工设备多出豆腐的工艺方法,希望上面的方法对大家有所帮助。


山东鑫丰食品机械生产彩色果蔬豆腐机,水晶花生豆腐机,新型全自动家用豆腐机等豆腐加工设备,免费技术培训终生保修,提供设备价格及型号参数,选择鑫丰致富一生。

文章分享:
在线客服 在线客服